Le bilan de ce sejour et plus que positif, evidement c’est toujours trop court mais pour un premier voyage, je pense que c’etait siffusant pour Chloe, maintenant ont regardent se qui ai benefique pour elle que pour nous. C’est encore un bebe est nous voulions lui faire un petit voyage avant le grand retour en France cette ete, tout en maintenant son rythme de vie. Dans l’ensemble tout c’est bien derouler elle a fait toute ses sieste est manger a peu pres correctement considerant que tout etait nouveau autour d’elle, elle s’est tres bien comporter. L’attente a l’aeroport de Phuket fue un peu mouvemente mais pour etre franc j’ai mois meme peter un plomb. Ont a tout de meme profiter du soleil de Phuket et passer un bon moment en famille, cela nous a fait un break de la routine quotidienne. Chloe est encore trop petite pour se rendre compte de son voyage mais pour nous c’etait aussi important qu’elle prenne l’habitude de voyager. Le prochaine depart se sera 13 heure de vol pour Paris puis vacance et bapteme a Granville.

Se fut aussi le bapteme du bain en piscine, a notre grande satisfaction Chloe c’est bien adapter a ce nouvel environnement, evidement cela change du bain dans sa baignoire, ont se trouve dans un grand bassin avec le bruit et les mouvement des enfant autour. Cette hotel a plusieur piscines, dont certaines avec des bassins peu profond ou ont peux s’assoir tout en etant au milieu du bassin. Ils se trouvent aussi sous la vegetation se qui donne de l’ombre, c’est bien agreable car il y fait moins chaud et les rayons du soleil ne passe pas. Nous mettions toujours de la lotion solaire de 50+ a Chloe et couvert d’un chapeau mais ont faisait tout de meme attention. Nous allions aussi a la piscine de bonne heure le matin et l’apres midi, car il fallait tenir son rythme de sommeil et des repas. Ont la vue heureuse en train de barboter avec les mains et les pieds. Maintenant ont attend avec impatience le retour du beau temps a HK pour emmener Chloe a la piscine de notre residence.

Pour ce premier voyage avec Chloe, nous avons choisi l’hotel “JW Marriott” situe sur la cote ouest de l’ile, un grand resort moderne avec plage prive, mais surtout connue pour le nombre d’activites, principalement pour les enfants. C’est un hotel plutot familiale, evidement Chloe est encore trop petite pour profiter de ces loisirs, mais cela nous a donner un apercu pour plus tard au cas ou nous retournions a Phuket. Pour ceux qui serais interesser je recommande cet endroit, service impeccable, nombre de restaurants (attention reserver a l’avance) location, calme, grandeur des chambres. Le seul point noir choisir les chambres dans l’aile sud de l’hotel car au nord le soleil reste cacher par la vegetation luxuriante, donc assez sombres. (si dessous attachement du site internet)

hktjw-jw-marriott-phuket-resort-and-spa

Premier voyage en avion pour Chloe, le lundi 9 Avril a destination de Phuket Thailande, vol KA 214. 3h20 de vol, tout c’est bien derouler, apres le biberon durant le decollage et atterrissage (surtout pour les oreilles), sieste, jouer sur son siege et evidement decouvrir se qui se passe par le hublot. Dans l’ensemble pas trop de probleme a part pour Joyce qui a due la porter longtemps durant le voyage, au retour se fue plus difficile a l’aeroport de Phuket, ou c’etait vraiment le chaos due a une alerte de Tsunami la veille et tout les vols annuler.

1. 1. Poach the salmon. Put the fish in the pan and pour over the milk. Stud each onion quarter with a clove, then add to the milk, with the bay leaves. Bring the milk just to the boil – you will see a few small bubbles. Reduce the heat and simmer till cook. Lift the fish onto a plate and strain the milk into a jug to cool. Flake the fish into large pieces in the baking dish.
2. 2. Hard-boil the eggs. Bring a small pan of water to a gentle boil (add a lot of salt to help peel the eggs), then carefully lower the eggs in with a slotted spoon. Bring the water back to a gentle boil, with just a couple of bubbles rising to the surface. Set the timer for 10 mins, cook, then drain and cool in a bowl of running cold water. Peel, slice into quarters and arrange on top of the fish, then scatter over the chopped dill & spinach.
3. 3. Make the sauce. Melt half the butter in a pan, stir in the flour and cook for 1 min over moderate heat. Take off the heat, pour in a little of the cold poaching milk, then stir until blended. Continue to add the milk gradually, mixing well until you have a smooth sauce. Return to the heat, bring to the boil and cook for 5 mins, stirring continually, until it coats the back of a spoon. Remove from the heat, season with salt, pepper, then pour over the fish.
4. Assemble and bake. Heat oven to 200C/fan 180C/gas 6. Boil the potatoes for 20 mins. Drain, season with salt, pepper & nutmeg, mash with the remaining butter and milk. Use to top the pie, starting at the edge of the dish and working your way in – push the mash right to the edges to seal. Fluff the top with a fork, sprinkle with cheese, then bake for 30 mins. then put into grill position to color the top.

 

Kung Hei Fat Choi, Sun Lian Fai Lok, Sun Tai Geen Hong!

Wishing you all, Happiness, Good Health & Prosperity in the Year of the Dragon!

 

 

Dear all,

This festive season, the Toutain family would like to wish you a Merry Christmas, and the best for the New Year. We wish that 2012 brings you peace, hope, love and happiness.

Cher tous,

Avec cette periode de fin d’annee, la famille Toutain viens vous souhaiter un Joyeux Noel et une bonne annee. Que 2012 vous apporte amour, espoir, paix et bonheur

Marc, Joyce et Chloe

Pour ce spécial blog le 100 ieme du nom juste un petit récapitulatif

Depuis maintenant 22 ans vivant a l’étranger ce qui veut dire plus dans un autre pays de ce que j’ai vécu en France, ma vie m’a emmené sur 4 continents pour le travail. Depuis Granville la route fut longue et pleine d’aventure, j’ai d’ailleurs commencer à mettre mes mémoires sur papier. Une vie trépidante et tout pleins de souvenir dans la tête. Je ne regrette rien, maintenant j’ai atteint un niveau professionnel et une certaine vision du monde avec tous mes voyages (une trentaine de pays) et découverte.

Sous un air de Buddha Bar où Karunesh et sa solitude mes pensées vont tout simplement a ma famille proche qui est evidement Joyce et Chloé, sans oublier notre mascotte Hugo notre compagnon de chaque jour. Mais aussi a mon père et surtout a ma très chère mère à qui je voudrais temps qu’elle soit encore parmi nous pour partager toutes mes pensées et connaitre ma famille.

À quand mon retour à la source? telle est la question? je voudrais simplement dire que je pense chaque jour a vous, ma famille et mes amis vous qui etes si loin mais tout près du coeur, je dédicace ce blog à vous tous qui me sont chère.

Le temps des célébrations de fin d’année et des festivités approche ce qui donnera l’occasion de se rencontrer très bientôt sur le net.

Ingredients:

- Dark rye bread, avocado, tabasco, smoked salmon, soft goat cheese

Method:

Crushed the ripe avocado & just add drops of tabasco

Toast the Dark rye bread

Spray the avocado paste to the toasted bread, dispose on top the sliced of smoked salmon and finish with some drop of soft goat cheese on top.

On the side can be served some toss rocket salad with Dijon mustard vinaigrette